マンゴー苺アイス レシピ・作り方

材料(1人分) 苺味のアイス(市販品/手作り) 1カップ ドライマンゴー 10gくらい 濃いめの紅茶 大匙1 アイスの材料 生クリーム 100cc 牛乳 100cc 砂糖 大匙4 レモン汁 小匙1 卵黄 1個 フリーズドライ苺パウダー 10g
作り方 [1] ドライマンゴーを1cm角くらいにカットします。紅茶を加えてレンジで20秒ほど加熱し放置します。マンゴーが紅茶を吸収してふっくら柔らかになります。時間に余裕があれば冷蔵庫で冷やします [2] アイスは市販品でもOKです。手作りならアイスの材料全てを混ぜ合わせ、予め冷凍庫で冷やしておいたアイスメーカーのポットに入れます。羽が止まるまで冷却撹拌します。 [3] 苺アイスに①のマンゴーを加えます。水気が加わるとアイスが溶けて緩くなるのでなるだけ水気は切って入れた方がいいです。溶けたら一度冷凍庫に入れて冷やし固めてください。 きっかけ ある材料で作りました。 おいしくなるコツ アイスメーカーがある場合はアイスポットの中で混ぜると溶けにくく作業しやすいです。 もしくは1カップ分をボウルなどの容器で作る場合は容器を予め冷凍庫で冷やしておくといいです。