だし香るゴーヤチャンプル―

沖縄料理といえばチャンプルー☆「ほんだし® 濃厚だし」のだしパックを使えば手軽にだしがきいたチャンプルーが作れます♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 302kcal ・たんぱく質 15.1g ・塩分 1g ・野菜摂取量 27g ■材料(4人分) ・ゴーヤ 1/2本 ・木綿豆腐 1丁 ・豚バラ薄切り肉 150g ・卵 2個 ・「ほんだし 濃厚だし」<だしパック> 1袋 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方 (1)ゴーヤはタテ半分に切り、ワタと種を取って薄切りにする。豆腐は水きりをし、大きめのひと口大に切る。豚肉はひと口大に切る。ボウルに卵を割り入れてほぐす。 (2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豆腐を入れて両面焼き目をつけていったん取り出す。フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のゴーヤを入れ、サッと炒めていったん取り出す。 (3)フライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、(2)の豆腐・ゴーヤを戻し入れる。塩、「だしパック」の袋を破って中身を加えて炒め合わせる。 (4)(1)の溶き卵を加えて大きくかき混ぜながら、火が通るまで炒め合わせる。