牛すじときゃべつのにんにくたっぷり旨味噌煮
圧力鍋で柔らかく煮た牛すじにきゃべつとにんにくをたっぷりと✨✨
手間がかかりそうな牛すじ料理ですが、下茹では1回でOK🙆♀️❤️
圧力鍋も使えばあっと言う間に柔らかくなるのでおススメです👍✨
柔らかく煮たたっぷりのキャベツも美味しいですよ😋✨
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
牛すじ
約1㎏
きゃべつ
小1玉（正味750g）
にんにく
6かけ
(A)水
100㏄
(A)酒・みりん・白だし
各大さじ3
(A)オイスターソース
大さじ1
味噌
大さじ2
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【1】圧力鍋にたっぷりのお湯を沸かし、牛すじ肉を入れ、再度煮立ってから蓋はしないで10分茹でたらザルにあげ、流水で洗ってから大きめに切る。
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【2】圧力鍋をさっと洗い、【A】と牛すじを入れ、蓋をして高圧にセットして中火にかける。
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【3】圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にし、15分加熱して火からおろし、圧力が完全に抜けるまで置く。その間にきゃべつを大き目のざく切りに、ニンニクは薄切りにする。
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【4】圧が抜けたら、きゃべつ、にんにくを加え、たまに混ぜながら蓋をして、弱めの中火で煮る。
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【5】全体に柔らかく火がっ通ったら、煮汁に味噌を溶かして混ぜ、出来上がり！（一度冷ますとより味が馴染みます。）器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る
投稿者からのコメント
Point!
白だしは10倍濃縮タイプを使っています💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/405202
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@kurashiru さんのYouTubeにて
『【調味料2つのみ】ぽん酢で簡単 鶏肉の甘酢ねぎ炒めの作り方【料理と暮らしのvlog #5】』
をご紹介させて頂きました☺️
良かったら覗いてみて下さい🙇♀️
https://youtu.be/GS93gAr0cnk
又は @emi.sake ハイライトのクラシルさんYouTubeからどうぞ🙇♀️❤️
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@recipe.nadia さんで、
4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.7｜受験生の夜食メニュー
が公開されました✨✨✨
勉強を頑張るお子さまに作ってあげたい夜食にぴったりな愛情レシピを5品ご紹介しています☺️❤️
コラムはこちらから💁♀️
https://oceans-nadia.com/user/45109/article/3093
又は @emi.sake ハイライト連載vol.7からどうぞ🙇♀️❤️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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