材料(2人分)
牛肉細切れ肉 400g
天ぷら粉 大さじ3〜
パン粉(細目) 1/2カップ〜
粉チーズ(パルメザン) 大さじ1〜
塩 ひとつまみ〜
レモン 1/2個
サラダ油 1/4カップ〜
作り方
[1] 小間切れ肉をなんとなくカツのようになるように固める。
[2] 天ぷら粉を天ぷらにするように水で溶いて肉につける。
[3] 粉チーズを混ぜたパン粉をつける。パン粉を細目にすることで粉チーズと混ざりやすくなります。
[4] こんがりと多めの油で揚げ焼きする。食べるときに塩とレモンを♪
きっかけ
ウィンナーシュニッツェルを食べたくて、安い細切れで作ってみました。
おいしくなるコツ
特にはないです。ぶたでもおいしくできますが、生だといけないので焼くときにちょっと気をつけます。