材料（2人分）
牛肉(黒毛和牛ロース焼肉用使用) 300g
油 大1
長ネギ 2本
だし 450cc
＊醤油 大2
＊みりん 大1
木綿豆腐 300g
作り方
[1] ネギを切っておく。木綿豆腐はペーパーを巻いてレンチンし水切りし、一口大に切る。
[2] 鍋に油をひいて牛肉を炒める。火が通ったら、出汁を入れる。
[3] 沸騰したら灰汁をとって、＊とネギを入れて混ぜ合わせ、落とし蓋をする。弱火から中火で10分にこむ。(1回目)
[4] 火を止めて蓋を外し、5分放置で冷ます。
[5] 豆腐を加え、弱火から中火で10分にこむ。(2回目)
[6] 火を止めて蓋を外し、5分放置で冷ます。
[7] 弱火から中火で10分にこむ。(3回目)完成！
きっかけ
前も美味しくできたので！
