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アボカドとバジルソースで冷製パスタ

アボカドとバジルソースで冷製パスタ

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材料

(1人分)
  • パスタ(細めのもの・お好みで)
    80~100g
  • トマト(中1個またはプチトマト)
    100g
  • ツナ缶(小)
    (40g)半缶
  • 玉ねぎ
    30g
  • アボカド
    半個
  • ◆市販のバジルソース又自家製胡桃で手軽バジルソース
    大さじ1.5~
  • ◆ポン酢
    ~大さじ1
  • ◆コンソメ顆粒
    小さじ3分の1
  • ◆にんにく(すりおろし)
    半~1カケ
  • ★黒コショウ・塩コショウ
    適量

手順

  • [1] たっぷりの湯を沸し、レシピ分量外の塩を入れパスタを表示より1分くらい長めに茹でる。
  • [2] その間トマトは食べやすく切ってアボカドも小さめのサイコロ状に切る。玉葱はみじん切りにする。
  • [3] ②の材料、ツナ、◆をボールに入れてあわせておきます。
  • [4] 茹で上がったパスタを冷水(氷水)でしめ、よく水を切る。③のボールに入れよく絡ませる。味見をし必要であれば★で調える。
  • [5] 追記*レシピはマイルドなポン酢を使用していますそれぞれ塩分・酸味が違うので徐々に入れて好みで調整して下さい。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント *バジルソースは好みで足して下さい。*市販バジルソースは味が異なります。その際あっさりで物足りない様なら粉チーズを少々、顆粒コンソメを少量足すと美味しく頂けます。*クリームチーズ(個包装1個分)を小さく切って混ぜるのも美味。 ■このレシピの生い立ち *バジルソースとアボカド入りのパスタは好きなのですが年々しつこく感じ最後まで食べきれません。レモンを多めに入れたりもしたけれど、手軽にポン酢を使ってみたら味がしまり美味しかったので^^トマトの酸味も◎*MYレシピのバジルソースの活用 ーーーーーーーー 胡桃で手軽バジルソース(バジルペースト)の材料はこちら ーーーーーーーー EXVオリーブ油 130g フレッシュバジルの葉 50~55g クルミ 45~50g 粉チーズ(あれば・無くてOK) 25g ニンニク 5g~ おいしい塩 3~5g ブラックペッパー(あればホール) 3g~ ーーーーーーーー 胡桃で手軽バジルソース(バジルペースト)のレシピはこちら ーーーーーーーー [1] バジルの葉は綺麗に洗ってクッキングペーパーなどで水分をしっかり取る。(茎は使いません) [2] ミルに、バジル以外のものを入れて、滑らかにする。 [3] バジルを入れて、さらに滑らかに。 [4] バジルの葉は熱に弱く、大量に作る際、ミルが熱くなるのでバジルは最後に入れる方が香りが飛びません。 [5] 保存する時は、オリーブ油を上から1cm程かけると酸化と変色の防止になります。 [6] 追記)塩の分量3~5gにさせて頂きました。3gで塩は普通位5gでそのままパンやポテトにも合うしっかりした塩分です [7] お好みで加減して下さい。粉チーズを入れる場合は塩3gで十分な塩分です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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