プデチゲ(部隊チゲ)

白菜キムチや木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 841kcal ・たんぱく質 33.1g ・塩分 9.2g ・野菜摂取量 165g ■材料(2人分) ・豚バラ薄切り肉 100g ・白菜キムチ 200g ・ポークランチョンミート 100g ・木綿豆腐 1/2丁 ・ウインナーソーセージ 2本 ・ねぎ 1/2本(50g) ・しいたけ 2枚(20g) ・春菊 1/2束(100g) ・「Cook Do」コチュジャン 小さじ3(15g) [A]水 4カップ [A]みそ 大さじ1 [A]酒 大さじ1 ・スライスチーズ(溶けるタイプ) 1枚 ・インスタントラーメン 1袋 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 * 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)豚肉は3~4cm長さに切る。キムチ、ランチョンミートは食べやすい大きさに切る。豆腐は6~8等分に切り、ソーセージは斜め3等分に切る。ねぎは1cm幅の斜め薄切りにし、しいたけは薄切りにする。春菊は5cm長さに切る。 (2)ボウルに「コチュジャン」、Aを入れて混ぜ合わせる。 (3)鍋にごま油を熱し、(1)の豚肉を炒め、肉の色が変わったら、(1)のキムチを加えて炒める。(2)を加えて煮立て、(1)の豆腐・ランチョンミート・ソーセージ・ねぎ・しいたけ・春菊を加える。 (4)中央にインスタントラーメンを割り入れ、上にチーズをのせ、煮汁をかけて、チーズを溶かす。 *チーズが溶けたら混ぜてお召し上がりください。