チョコチーズ☆ズコット

チーズズコットにチョコバージョン！ 作り方 [1] 卵黄と卵白は分けておく。卵白は直前まで冷凍庫に。型になるボウルにバタを塗り 粉砂糖をまぶして 冷蔵庫でひやしておく。 [2] 板チョコは刻んでおく。クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。 [3] 牛乳を小鍋に入れ温め 火を止めて刻んだチョコを入れて溶かす。 [4] クリームチーズをボウルに入れて砂糖と混ぜて クリーム状に。ここへ③を少しずつ加えて そのつど 混ぜる。 [5] ダマにならないように全部を混ぜたら [6] 卵黄を１つずつ入れて混ぜる。ふるった小麦粉も加えて混ぜる。 [7] 卵白を冷凍庫から取り出し メレンゲを作る。 [8] メレンゲの1/3を⑥のボウルに入れて 泡を潰さないように 混ぜる。 [9] 残りのメレンゲも入れて さっくり混ぜる。型に流し込み 湯を1cmくらいはった天板にのせて [10] 140℃に予熱したオーブンで60分くらい焼く。焼き上がったら15分くらい オーブン内において 蒸しておく。 [11] 完全に冷めてから 型から外す。 ■コツ・ポイント クリームチーズは250gでもいいです。砂糖はチョコが入ってる分 無しでもいいとは思います。今回は焼き上がり後 しっかりさせるため オーブン庫内で少し蒸らしました。 ■このレシピの生い立ち チーズスフレが美味しいなら と同じくチョコスフレチーズバージョンも作ってみたくて！