秋の味覚であるきのことカキを、うま味が効いたXO醤で炒めます。ごはんとの相性もバッチリです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 169kcal
・たんぱく質 8.9g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 11g
■材料(2人分)
・かき(むき身) 200g
・しめじ 1/2パック
・まいたけ 1/2パック
・ねぎ・粗みじん切り 1/4本分
・しょうが・粗みじん切り 1/2かけ分
[A]水 大さじ1
[A]エックスオー醤(XO醤) 小さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[A]しょうゆ 小さじ1/2
[A]砂糖 少々
・水溶き片栗粉 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
(1)かきは塩水で洗う。しめじ、まいたけは小房に分ける。
(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、ねぎ、しょうがを炒める。香りが出てきたら(1)のかきを加えてサッと炒め、取り出す。
(3)フライパンに油大さじ1/2を加えて熱し、(1)のしめじ・まいたけを炒める。火が通ったら、(2)のかきを戻し入れ、Aを加え、炒め合わせる。
(4)水溶き片栗粉を回し入れ、サッと炒める。