にらがおいしい！ピリ辛すき焼き

にらをたっぷり入れていつもとひと味違うすき焼きはいかがですか♪七味唐辛子をピリッと効かせていただきます。 ■材料（2人分〔20分〕） 牛肉すき焼き用　　200g にら　　1束 白菜　　1/8株 えのきだけ　　1袋 しいたけ　　4枚 長（白）ねぎ　　1/2本 焼き豆腐　　1/2丁 しらたき　　150g 卵　　2個 サラダ油　　大さじ1/2 七味唐辛子　　適量 【A】 砂糖　　大さじ3〜 しょうゆ　　大さじ3〜 酒　　大さじ3〜 ■工程 <1>　白菜はざく切りにする。えのきだけは石づきを切り落としてほぐす。しいたけは軸の部分を切り落とす。 <2>　長（白）ねぎは斜め切りにし、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。しらたきは下ゆでし、適当な長さに切る。 <3>　にらは5cm長さに切る。 <4>　鍋を中火にかけてサラダ油を広げ、牛肉を広げて入れる。軽く火が通ってきたら【A】を肉の上に適量ふりかけ、絡めるように焼く。 <5>　肉を寄せ、空いた所に<1>、<2>を並べる。 <6>　具材に火が通ったら最後に<3>を入れ、さっと煮る。煮ている途中で味が薄くなってきたら【A】を足す。 <7>　七味唐辛子をかけ、溶いた卵をつけていただく。 ■コツ・ポイント 牛肉を焼いたところに直接調味料を入れて具材の水分で煮る関西風のすき焼きレシピです。 にらは最後に加えてシャキシャキ感を残しましょう。 調味料の量はお好みの濃さになるように適宜調整してください。