材料(4人分)
ゴボウ 1本
ちくわ 3本
サラダ油 大さじ1
●みりん 大さじ1
●酒 大さじ1
●醤油 大さじ1と1/2
●粉末かつおだし 小さじ1/2
白いりごま 小さじ2
作り方
[1] ゴボウはスポンジで優しく洗って汚れを落とし、斜め薄切りにする。(皮を剥かない)
[2] ちくわは斜め切りにする。
[3] フライパンに油を入れ中火で熱し、ゴボウをしんなりするまで炒める。
[4] 3にちくわと●を加え、蓋をして時々かき混ぜながら、弱火で7分程煮る。
[5] 蓋を取り、かき混ぜながら汁気を飛ばす。白いりごまを加えて混ぜ合わせたら完成。
きっかけ
冷蔵庫の余り物レシピです。
おいしくなるコツ
ゴボウは、しっかり汚れを落とし、皮ごと調理する。栄養も香りも逃しません。