ゴボウとちくわの甘辛炒め レシピ・作り方

材料(4人分) ゴボウ 1本 ちくわ 3本 サラダ油 大さじ1 ●みりん 大さじ1 ●酒 大さじ1 ●醤油 大さじ1と1/2 ●粉末かつおだし 小さじ1/2 白いりごま 小さじ2
作り方 [1] ゴボウはスポンジで優しく洗って汚れを落とし、斜め薄切りにする。(皮を剥かない) [2] ちくわは斜め切りにする。 [3] フライパンに油を入れ中火で熱し、ゴボウをしんなりするまで炒める。 [4] 3にちくわと●を加え、蓋をして時々かき混ぜながら、弱火で7分程煮る。 [5] 蓋を取り、かき混ぜながら汁気を飛ばす。白いりごまを加えて混ぜ合わせたら完成。 きっかけ 冷蔵庫の余り物レシピです。 おいしくなるコツ ゴボウは、しっかり汚れを落とし、皮ごと調理する。栄養も香りも逃しません。