▶ #パスタレシピ ご紹介🍝
アマトリチャーナのニョッキ
アマトリチャーナというパスタを
ニョッキでアレンジしました。
アマトリチャーナは、ブカティーニという
太くて真ん中に穴が空いたパスタを使うのが
定番なのですが、ニョッキでもおいしいです！
ニョッキはディチェコのものを使いました。
茹でるだけなので、簡単&時短に。
私の楽天ROOMでもご紹介しておりますので、
プロフィール @kon_cucina からアクセスして
ぜひ、チェックしてみてください！
-------レシピ-------
▶︎所要時間 20分
▶︎材料 (1人前)
ニョッキ…80g
たまねぎ…1/2個
ベーコン…30g
カットトマト…100g
にんにく…1片
チューブなら小さじ1
唐辛子…1本
オリーブオイル…大さじ1
ゆで汁…50cc
塩…適量
粉チーズ…お好みで
黒胡椒…お好みで
※粉チーズはペコリーノロマーノや、パルミジャーノを削るのがおすすめですが、パルメザンチーズでもOK。
▶︎準備
・たまねぎは1cm幅のくし切りにする
・ベーコンは食べやすい大きさに切る
・にんにくはみじん切りにする
・唐辛子はヘタを取り半分に折って種を取る
▶︎作り方
1.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、唐辛子を入れ、中弱火で炒める
2.にんにくの香りがしてきたら、ベーコン、たまねぎを入れ、中火にして炒める
3.たまねぎがしんなりしてきたら、カットトマト、ゆで汁を加えて10分くらい煮込む
4.水1Lを沸かし、塩15gとニョッキを入れ、茹でる
5.ニョッキが浮いてきたらお湯から上げて水気をよく切り、3に加えて混ぜ合わせる
6.味見をして、必要であれば塩で味を整える
7.お皿に盛り、粉チーズ、黒胡椒を振りかけて完成
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●ポイント
ニョッキは2分くらいで茹で上がるので、
ソースを作ってから茹ではじめるのが良いかと思います。
添えているチップは、粉チーズをフライパンで焼いたものです。
●レシピを作ってみたいなと思ったら
「保存」して、ぜひ作ってみてくださいね。
●レシピを参考にしてくださった方は
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投稿していただけるとうれしいです。
●リクエスト受付中
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コメントやDMで教えてくださいね。
心を込めて考えますよ！
2021.4.21
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お皿は #永峰製磁
