さつまいも(パープルスイートロード)
200g
林檎
1/2個(100g)
★プレーンヨーグルト
大さじ2
★マヨネーズ
大さじ1
★酢(アップルビネガーがあれば◎)
小さじ2
★※まんまいちごシロップまたはハチミツ
小さじ1
★塩・コショー
少々
パセリ
適量
お好みのナッツ(砕いたアーモンドetc)
適量
手順
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さつまいもは適当な大きさに切って水にさらし、30分程度あく抜きする。
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電子レンジ(600w5分目安)か蒸し器で蒸す。
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①のさつまいもを1㎝角程度にカットし、リンゴもさつまいもに大きさを揃えてカットする。
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★をすべて混ぜ、ソースを作る。
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※ハチミツの代わりに、まほらファームの「まんまいちごシロップ」を大さじ1程度加えるのもオススメ！ヨーグルトの酸味と苺の甘酸っぱさが良く合います♬
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②のさつまいもと林檎をボウルに入れ、③のソースで軽く和え、器に盛る。お好みのナッツやパセリを散らして完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
津山・まほらファームさんより色々な種類のさつま芋を戴き、色・食感・甘み…各々の個性を活かした逸品を考案したくてたどり着いたメニューです！
また苺の美味しさ「まんまいちごシロップ」もヨーグルトの酸味とぴったり！ぜひご使用ください(о´∀`о)
おいしくなるコツ
○さつまいもを蒸す時は、電子レンジより蒸し器の方がムラなく充分に糖化され甘みが増すのでオススメ！
○おいもや林檎の甘み・酸味に合わせて、ソースの酸味や甘みもお好みに調整してください！
食べる直前に和えてね♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
