冷凍讃岐うどんや紅かまぼこを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 294kcal
・たんぱく質 8.4g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 9g
■材料（4人分）
・冷凍讃岐うどん 4玉
・紅かまぼこ 40g
・青ねぎ 2本
[A]水 6カップ
[A]みりん 大さじ4
[A]うす口しょうゆ 大さじ3・1/2
[A]「ほんだし いりこだし」8gスティック 1本
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・揚げ玉 20g
・七味唐がらし・好みで 適量
■つくり方
（1）かまぼこは薄く８枚に切る。青ねぎは小口切りにする。
（2）鍋にＡを合わせて、ひと煮立ちさせ、火を止める。
（3）別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんをゆでる。ゆで上がったらザルに上げる。
（4）丼に（３）のうどん、（１）のかまぼこ・ねぎを盛り、（２）の汁をたっぷりかける。揚げ玉を散らし、好みで七味唐がらしをふる。
＊香川県の郷土料理
