土手煮風みそおでん

材料（2人分） 大根 8cm（約300g） └水 100ml こんにゃく 1/2枚（約150g） └塩 小さじ1/4 焼き豆腐 1/2丁 ちくわ 1本（約90g） ゆで卵 2個 砂糖 大さじ3 みそ 大さじ1と1/2 ■A 水 200ml みりん 大さじ2 和風だしの素 小さじ1/2 みそだれがよく絡んだ土手煮風アレンジおでん！具材それぞれ簡単な下処理をして味しみしみに仕上がります♪ 作り方 [1] 大根は2cm幅の輪切りにし、厚めに皮をむく。片面に深さ1cm程の十字の切り込みを入れる。 [2] 耐熱皿に<1>を並べ、水を入れる。ふんわりラップをして電子レンジ600wで6分加熱し、ザルにあげて水気をきる。 [3] 焼き豆腐は水切りし、4等分に切る。ちくわは長さ半分に切り、さらに斜め半分に切る。 [4] こんにゃくは三角形になるように4等分に切り、2mm幅の格子状に切り込みを入れる。全体に塩をふり、5分ほどおく。 [5] ちくわはざるにのせ、熱湯をかけて油抜きをする。こんにゃくはざるにのせ、熱湯をかけてアク抜きをする。 [6] みそと砂糖を混ぜ合わせ、鍋に入れる。弱火にかけて香りが立つまで炒め、Aを加えて混ぜる。 [7] ちくわ以外の材料を入れ、中火で沸騰させる。弱火にして時々混ぜながら5分ほど煮込み、ちくわを加えてさらに5分ほど煮込む。 ■コツ・ポイント 大根は電子レンジ加熱ですることで、ゆで時間を短縮できます。時間に余裕があるときは煮込み時間を増やすことでさらに味が染み込みます。 ■このレシピの生い立ち 寒い時期にうれしいあつあつおでん♪食卓にたくさん登場させたいけど、いつも同じ味で飽きないように土手煮風にみそ味でアレンジしました☆