煮物の定番!しょうゆは入れず、「ほんだし」でだしを利かせてほっこりとしたやさしい味わいに♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 221kcal
・たんぱく質 12.4g
・塩分 1g
・野菜摂取量 48g
■材料(2人分)
・牛ももこま切れ肉 100g
・じゃがいも 1個
・にんじん 1/3本(50g)
・玉ねぎ 1/4個(50g)
[A]水・150ml 3/4カップ
[A]みりん 大さじ1
[A]「ほんだし」 大さじ1/2
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1/2
■つくり方
(1)じゃがいも、にんじんは大きめの乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。
(2)小さめの鍋に油を熱し、(1)のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れて表面に油がなじむまで炒める。
(3)Aを加えて落としぶたをして5分煮る。
(4)牛肉をほぐし入れてアクを取り除き、再び、落としぶたをして5分煮る。