だし香るほっこり肉じゃが

煮物の定番!しょうゆは入れず、「ほんだし」でだしを利かせてほっこりとしたやさしい味わいに♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 221kcal ・たんぱく質 12.4g ・塩分 1g ・野菜摂取量 48g ■材料(2人分) ・牛ももこま切れ肉 100g ・じゃがいも 1個 ・にんじん 1/3本(50g) ・玉ねぎ 1/4個(50g) [A]水・150ml 3/4カップ [A]みりん 大さじ1 [A]「ほんだし」 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1/2
■つくり方 (1)じゃがいも、にんじんは大きめの乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。 (2)小さめの鍋に油を熱し、(1)のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れて表面に油がなじむまで炒める。 (3)Aを加えて落としぶたをして5分煮る。 (4)牛肉をほぐし入れてアクを取り除き、再び、落としぶたをして5分煮る。