なすを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 99kcal
・たんぱく質 5.5g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 62g
なす
3個
油揚げ
1枚
しょうが
1かけ
青じそ
3枚
みょうが
2個
[A]水
4カップ
[A]「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ5
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」・好みで
適量
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（1）なすは1cm幅の半月切りにして水にさらし、水気をきる。しょうがはみじん切りにする。油揚げはタテ半分に切ってから、7mm幅に切る。しそはせん切りにして水にさらし、水気をきり、みょうがは薄い斜め切りにする。
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（2）鍋にごま油を熱し、（1）のしょうが・なすを入れて炒め、香りが出てきたら、Aを加える。ひと煮立ちしたら、（1）の油揚げを加え、みそを溶き入れる。
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（3）器に盛り、（1）のしそ・みょうがをのせ、好みでごま油をたらす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
