だしのきいたしょうゆ味は飽きの来ない定番の味◎お家にある調味料と「ほんだし」で簡単に作れるので、「今日は鍋にしよう！」という時にぴったり♪入れる食材も気分と好みで変えてみてお楽しみ下さい♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 360kcal
・たんぱく質 37.6g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 175g
■材料（4人分）
・たら・その他白身魚でも可 3切れ
・鶏もも肉 240g
・えび 4尾
・焼き豆腐・または木綿豆腐 1丁
・白菜 1/4株
・春菊 1/2束
・にんじん 1/2本
・ねぎ 1本
・えのきだけ 1袋
・しいたけ 4枚
[A]水 4カップ
[A]みりん 大さじ4
[A]酒 大さじ4
[A]しょうゆ 大さじ3
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
■つくり方
（1）たら、鶏肉はひと口大に切る。えびは尾のひと節を残して殻をむく。豆腐はひと口大に切る。
（2）白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ幅に切り、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにする。春菊は長さを半分に切る。にんじんは薄い輪切りにし、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにし、えのきだけは根元を切る。しいたけは石づきを取って飾り包丁を入れる。
（3）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）の鶏肉・たら・えび、（２）の白菜の芯・にんじん・しいたけ・えのきだけ・ねぎ・春菊・豆腐・白菜の葉の順に加えて全体に火が通るまで煮る。
＊好みで七味唐がらし、ゆずこしょう、しょうがのすりおろしなど、薬味を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
