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大きな”あんまん”！

pyon

材料（2個分）

薄力粉

200g
強力粉

100g
砂糖

30g
ドライイースト

4g
ベーキングパウダー

4g
塩

ふたつまみ
お湯

160g
ごま油

大さじ1
あん
こしあん

200g
ねりごま

200g
水

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

薄力粉、強力粉、砂糖、ドライイースト、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れ、お湯を流し入れる。粉感がなくなってきたらごま油を入れまとめる。（よく捏ねた方がフカフカになります！）
①にラップをしてオーブンで40°-30分程発酵させる。　常温の場合、1時間くらい。（指を刺して、生地が戻ってこなかったら発酵完了）
②を軽くガス抜きしてから、ラップor濡れたタオルなどをかけて、10分間寝かせる【ベンチタイム】
発酵時に【あん】づくり！こしあんと、水を中火にかけ馴染むまで混ぜる。馴染んだらねりごまをいれ、しっかり粗熱を取る。
ベンチタイムが終わった生地に④のあんを包み入れ、【2次発酵】へ。オーブンで30°、20分！or常温の場合今の時期寒いので40分くらい！
蒸し器のお湯を沸かし、あんまんの下にクッキングシートをしき15分しっかり蒸して、完成！

投稿者からのコメント

⚠︎蒸し器がない場合でもお鍋を使って簡単に出来るやり方が沢山ありますのでよかったら試してみてください❤︎

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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