ソテーした鶏肉を野沢菜ソースでいただく、人気のメニューです。ご飯のおかずにも、お酒にも合います。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 592kcal
・たんぱく質 43.3g
・塩分 3g
・野菜摂取量 97g
鶏もも肉（皮つき）
2枚
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
野沢菜の塩漬け
200g
みりん
大さじ1・1/2
「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
白ごま
適量
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
青じそ
4枚
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（1）鶏肉はフォークで数ヶ所穴をあけ、塩・こしょうで下味をつける。野沢菜はみじん切りにする。
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（2）フライパンにごま油を熱し、（1）の鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで15分ほど焼く。裏返して、鶏肉に火を通し、食べやすい大きさに切る。
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（3）フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、（1）の野沢菜、Aを入れて炒め、調味する。
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（4）器にしそを敷き、（2）の鶏肉を盛り、（3）の野沢菜ソースをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
