イチジクとスーパーフードのサラダ

♪イチジクとスーパーフードのサラダ イチジクとたくさんの野菜が一気に摂れる サラダを作りました🥰 栄養価が高い食材をたくさん入れました😃 ブロッコリースーパースプラウト、大豆スプラウト、パセリなど♡ バルサミコ酢ソースは手作り♪ いろーんな野菜の香りが楽しめてとっても美味しかったです😌 ・ —————————— ・ 【材料】※2人分 イチジク 大1個 リーフレタス  サラダ春菊(岐阜県産) ブロッコリースーパースプラウト  パセリ  ミニトマト(JA新すながわAiAi) 6粒 大豆スプラウト  モッツァレラチーズ 1個 岩塩 少々 ブラックペッパー 少々 レモン汁 少々 ▼バルサミコ酢ソース バルサミコ酢 大さじ2.5 三温糖(はちみつ) 大さじ5 水 大さじ1.5 ・ 【バルサミコ酢ソースの作り方】 ① 小鍋に砂糖、バルサミコ酢を入れ、よく混ぜてから弱火にかけ、砂糖が全て溶けた中火にし、小さい気泡から大きい気泡が出るまで煮詰める。この時に焦がさないように火加減を調整しながらヘラで混ぜ続ける。 ② 水を入れて、とろみがつくまで加熱すれば完成! あとはサラダの食材を盛り付けてソースをかけるだけ♪ 今回、私はあまりとろみがつかずに失敗してます😅 ・ —————————- ・ ★ひとこと ♡ブロッコリースプラウト →スルフォラファンを高濃度に含有! 解毒作用や抗酸化作用があります😃 肝機能改善を促進させる効果も✨ ♡大豆スプラウト →血圧を正常に保つGABA、女性ホルモンであるエストロゲンに構造が近い大豆イソフラボンを多く含有!また、グルタミン酸が大量に含まれているので、甘みとコクがあってめちゃくちゃおいしい😆💕 ♡パセリ →ビタミンCと鉄が豊富✨ 鉄欠乏気味の私にはぴったりな食材🥰美に良いですね!