お買い物に出かけ、よく目にするぶり🐟
この季節、ど定番のぶり大根🤗
我が家はこっくり甘い、ほかほかごはんにぴったりの逸品に✨
材料
大根 300g
（約2分の1弱）
たっぷりの水
生米 15〜20g
鷹の爪 一本
（種無し）
ぶり切り身 500g
ぶりあら 500g
たっぷりのぐつぐつしてるお湯
たっぷりの水
生姜 5g
酒 100cc
砂糖60〜70g
醤油 100cc
みりん
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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皮剥きます。
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⚪︎火が通るまでコトコト
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⚪︎サッと湯どうしして、氷水に落として、ぬめり、血合いを洗い流す
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⚪︎キレイになったぶりを入れて、火入れします。アクを丁寧にすくい、茹で汁の半量は捨てます。
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⚪︎落とし蓋をして10くらい煮る
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⚪︎全体的の水分量が3分の1くらいになるまで煮詰める
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煮詰まったら、仕上げにみりんをひと回しして、少しだけコトコト
投稿者からのコメント
🤗完成！
盛り付けた後に、大根の葉っぱ茹でて細かくしたものを振りました🌱
ちなみに、ごぼうはおまけなんですけど、、
カットして、水にさらし、水と砂糖でコトコト炊いたものを、ぶり大根の醤油を入れるタイミングで合わせて、炊きました🤗
使う分のぶりの量に水を合わせて、調味料を調整してみて下さい！（特に煮込みの時）
是非、この季節に美味しいぶり大根お試し下さい🤗
最後まで読んで下さり、ありがとうございます🤗
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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