うま味調味料「味の素」とチューブのにんにくが味の決め手☆うま味とコクが絶品！麺入りで大満足な1品です♪
豚バラ薄切り肉
100g
キャベツ
1/6個（200g）
もやし
1/2袋（100g）
[A]おろしにんにく（チューブ）
小さじ1/4
[A]うま味調味料「味の素®」
3ふり
[B]水
3/4カップ
[B]薄力粉
1/2カップ
[B]「ほんだし」
小さじ1/2
焼きそば用蒸しめん
2玉
[C]おろしにんにく（チューブ）
小さじ1/4
[C]うま味調味料「味の素®」
3ふり
卵
2個
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
お好み焼きソース
適量
削り節
適量
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（1）豚肉は長さを半分に切る。キャベツはせん切りにして、もやしと合わせ、Aを加えて混ぜておく。
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（2）めんは袋に穴をあけ、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。
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（3）ボウルにBを入れて、なめらかになるまでよく混ぜ、生地を作る。
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（4）フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（2）のめん、Cを入れてほぐしながら炒め、いったん皿にとる。
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（5）同じフライパンに油大さじ1／2を熱し、（1）の豚肉1／2量を並べて焼く。肉の上に（3）の生地1／2量を流し入れ、直径18cmくらいになるように薄く広げる。
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（6）（1）の合わせたキャベツ・もやし、（4）のめんをそれぞれ半量ずつ、（5）の上にのせ、（3）の生地を上から少しかける。
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（7）フタをして弱火で5分ほど焼き、裏返しにして同じように焼き、取り出す。
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（8）フライパンに卵1個を割り入れて黄身をつぶし、（7）のお好み焼きを戻し入れて焼く。器に卵の面を上にして盛り、ソースを塗って、削り節をふる。もう1枚も同じように作る。
投稿者からのコメント
＊めんを炒める時、フライパンにめんがくっつきそうな場合は、油少々をひいて炒めてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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