うま味とコクの麺が決め手のお好み焼き

うま味調味料「味の素」とチューブのにんにくが味の決め手☆うま味とコクが絶品!麺入りで大満足な1品です♪ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 747kcal ・たんぱく質 26.8g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 135g ■材料(2人分) ・豚バラ薄切り肉 100g ・キャベツ 1/6個(200g) ・もやし 1/2袋(100g) [A]おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/4 [A]うま味調味料「味の素®」 3ふり [B]水 3/4カップ [B]薄力粉 1/2カップ [B]「ほんだし」 小さじ1/2 ・焼きそば用蒸しめん 2玉 [C]おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/4 [C]うま味調味料「味の素®」 3ふり ・卵 2個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・お好み焼きソース 適量 ・削り節 適量
■つくり方 (1)豚肉は長さを半分に切る。キャベツはせん切りにして、もやしと合わせ、Aを加えて混ぜておく。 (2)めんは袋に穴をあけ、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。 (3)ボウルにBを入れて、なめらかになるまでよく混ぜ、生地を作る。 (4)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、(2)のめん、Cを入れてほぐしながら炒め、いったん皿にとる。 (5)同じフライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉1/2量を並べて焼く。肉の上に(3)の生地1/2量を流し入れ、直径18cmくらいになるように薄く広げる。 (6)(1)の合わせたキャベツ・もやし、(4)のめんをそれぞれ半量ずつ、(5)の上にのせ、(3)の生地を上から少しかける。 (7)フタをして弱火で5分ほど焼き、裏返しにして同じように焼き、取り出す。 (8)フライパンに卵1個を割り入れて黄身をつぶし、(7)のお好み焼きを戻し入れて焼く。器に卵の面を上にして盛り、ソースを塗って、削り節をふる。もう1枚も同じように作る。 *めんを炒める時、フライパンにめんがくっつきそうな場合は、油少々をひいて炒めてください。