うま味調味料「味の素」とチューブのにんにくが味の決め手☆うま味とコクが絶品！麺入りで大満足な1品です♪
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 747kcal
・たんぱく質 26.8g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 135g
■材料（2人分）
・豚バラ薄切り肉 100g
・キャベツ 1/6個（200g）
・もやし 1/2袋（100g）
[A]おろしにんにく（チューブ） 小さじ1/4
[A]うま味調味料「味の素®」 3ふり
[B]水 3/4カップ
[B]薄力粉 1/2カップ
[B]「ほんだし」 小さじ1/2
・焼きそば用蒸しめん 2玉
[C]おろしにんにく（チューブ） 小さじ1/4
[C]うま味調味料「味の素®」 3ふり
・卵 2個
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・お好み焼きソース 適量
・削り節 適量
■つくり方
（1）豚肉は長さを半分に切る。キャベツはせん切りにして、もやしと合わせ、Ａを加えて混ぜておく。
（2）めんは袋に穴をあけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。
（3）ボウルにＢを入れて、なめらかになるまでよく混ぜ、生地を作る。
（4）フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（２）のめん、Ｃを入れてほぐしながら炒め、いったん皿にとる。
（5）同じフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉１／２量を並べて焼く。肉の上に（３）の生地１／２量を流し入れ、直径１８ｃｍくらいになるように薄く広げる。
（6）（１）の合わせたキャベツ・もやし、（４）のめんをそれぞれ半量ずつ、（５）の上にのせ、（３）の生地を上から少しかける。
（7）フタをして弱火で５分ほど焼き、裏返しにして同じように焼き、取り出す。
（8）フライパンに卵１個を割り入れて黄身をつぶし、（７）のお好み焼きを戻し入れて焼く。器に卵の面を上にして盛り、ソースを塗って、削り節をふる。もう１枚も同じように作る。
＊めんを炒める時、フライパンにめんがくっつきそうな場合は、油少々をひいて炒めてください。
