切り干し大根
小袋1
人参
1/2本
鷹の爪
1本
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1
(お好みで)胡麻油
小さじ1
手順
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切り干し大根は熱湯で五分ほど戻す。人参は千切りにして、よく絞った大根と共にボウルに入れる。
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1に醤油、酢、みりん、砂糖、小口切りにした鷹の爪を入れてよくあえる。(お好みで胡麻油を足しても美味しいです)
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冷蔵庫で冷やして味を馴染ませたら完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
切り干し大根をいつも煮てましたが、あの食感をいかしてみようと思って作りました。
おいしくなるコツ
お好みで粒ゴマを振りかけて食べてみてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。