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切り干しで作るおつまみ☆パリパリ大根 レシピ・作り方

切り干しで作るおつまみ☆パリパリ大根 レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • 切り干し大根
    小袋1
  • 人参
    1/2本
  • 鷹の爪
    1本
  • 醤油
    大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖
    小さじ1
  • みりん
    小さじ1
  • (お好みで)胡麻油
    小さじ1

手順

  • 切り干し大根は熱湯で五分ほど戻す。人参は千切りにして、よく絞った大根と共にボウルに入れる。
  • 1に醤油、酢、みりん、砂糖、小口切りにした鷹の爪を入れてよくあえる。(お好みで胡麻油を足しても美味しいです)
  • 冷蔵庫で冷やして味を馴染ませたら完成。

投稿者からのコメント

きっかけ 切り干し大根をいつも煮てましたが、あの食感をいかしてみようと思って作りました。 おいしくなるコツ お好みで粒ゴマを振りかけて食べてみてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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