豚ももかたまり肉やチンゲン菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 205kcal
・たんぱく質 19g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 64g
■材料（2人分）
・豚ももかたまり肉 150g
・車麩 2枚
・長ねぎ 1/2本（50g）
・チンゲン菜 1株（100g）
[A]しょうがの薄切り 4枚
[A]水 1カップ
[A]しょうゆ 小さじ2
[A]みりん 小さじ1
[A]酒 小さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方
（1）豚肉は１ｃｍ厚さに切る。車麩は水につけてもどし（時間外）、手のひらではさむように軽く水気をしぼって６等分に切る。ねぎはぶつ切りにする。チンゲン菜はタテ４等分に切って、「味の素®」４ふり（分量外）を加えた熱湯でサッとゆでる。
（2）フッ素樹脂加工の鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて両面焼く。Ａ、（１）の車麩・ねぎを加えてフタをし、１０分煮る。
（3）器に（１）のチンゲン菜を敷き、（２）を盛る。
