《季節の味をおうちで楽しむ！ホヤとたっぷり薬味の酢醤油》
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★保存目安：冷蔵で1日程度
★調理時間の目安：約10分
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夏になると、
お魚屋さんだけでなく、
スーパーマーケットにも
並ぶホヤ。
歪な形ですが、
身はやわらかく、
味はほろ苦くコクがあり、
独特な味わい。
夏になると、
ホヤの登場に
心躍る人も多いのでは？😊
ホヤは硬い皮と内臓類
さえ取っちゃえば
あとの調理は簡単！
薬味たっぷり、
酢醤油で和えて食べると、
とても美味しいですよ！
今の時期、
お安く手に入るので
ぜひ😊
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【材料】
・ホヤ 1個
・ミョウガ 3本
・青ネギ 2~3本
【A】
・お醤油 大さじ1
・お酢 大さじ1
・塩 小さじ1/2
【作り方】
1.頭部の入水口と出水口を切り落とし、海水を排出。
（ホヤのツノみたいに
尖ってるところに包丁を入れると、
海水がピューっと出てきます。
シンクの中でやるとGOODです！）
2.縦方向に包丁を入れ、
殻と中身の間に指を入れて身を取り出す。
3.内蔵と排泄物（黒いもの）を取り除き、
流水で洗いキッチンペーパーで
水気をとったら乱切りに。
4.青ネギとミョウガは小口切り。
5.ボウルに全て投入！よく合えたら完成！
ラップして冷蔵庫で
少し冷やして食べると、
なおうまい！
きゅうりを入れても
いいですね😊
夏のおうち飲みのお供に！
ビール、
日本酒とよく
合います🍶💕
All photo by @kansugi_noafood
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