あさりと三つ葉のお味噌汁 レシピ・作り方

材料(4人分) 砂抜きしたあさり 300g 三つ葉 1株 だしパック 1つ 水 1L 酒 大さじ1 味噌 大さじ3
作り方 [1] 砂抜きしたあさりは殻をこすり合わせて汚れを落とし、水とだしパックと酒と一緒に鍋に入れて火にかける。 [2] 灰汁を取りながらあさりが開いて来るのを待ち、あさりが開いたら味噌を溶き、ざく切りにした三つ葉を加えて出来上がり! きっかけ 昆布がなかったのでだしパックで作ってみました。 おいしくなるコツ 砂抜きは、3パーセント程度の塩水に30分以上浸けておけばOKです。