材料 (4人分)
砂抜きしたあさり
300g
三つ葉
1株
だしパック
1つ
水
1L
酒
大さじ1
味噌
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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砂抜きしたあさりは殻をこすり合わせて汚れを落とし、水とだしパックと酒と一緒に鍋に入れて火にかける。
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灰汁を取りながらあさりが開いて来るのを待ち、あさりが開いたら味噌を溶き、ざく切りにした三つ葉を加えて出来上がり!
投稿者からのコメント
きっかけ
昆布がなかったのでだしパックで作ってみました。
おいしくなるコツ
砂抜きは、3パーセント程度の塩水に30分以上浸けておけばOKです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。