残暑を乗り切るアジアンテイスト『鶏むね肉のバジル炒め』
●鶏むね肉のアジア風炒め料理です。
●バジルとオイスターソースは相性抜群！
材料 （2人分）
鶏むね肉
1枚(350g)
A 酒
大さじ1
A 塩、コショー
少々
A 砂糖
小さじ1
パプリカ
1/2個
バジル
葉8枚
B 味噌
小さじ2
B みりん
大さじ1
B オイスターソース
小さじ1
B 砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①鶏むね肉は、皮をとって食べやすい大きさのそぎ切りにする。パプリカは細切りにする。
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②ポリ袋に①とAを入れてよくもみ、5分ほどおく。
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③フライパンにサラダ油を入れて中火にし、②の鶏むね肉を入れて両面に焼き色をつける。
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④Bを混ぜ合わせて加え、味を絡めながら炒め合わせる。
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⑤バジルの葉を加えて、サッと炒める。
投稿者からのコメント
ポイント
●鶏むね肉は繊維を切る方向に包丁を入れてそぎ切りにすると固くなりにくいです。
●バジルの量は控えめにしていますので、お好みで増やしてください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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