材料
* パスタ
200g
* 豚ロース薄切り
5枚(150〜200gくらい)
* 玉ねぎ
1/2個
* 牛乳
300ml
* 味噌
小さじ1〜2
* コンソメ(あれば)
小さじ2
* バター(あれば)※なければサラダ油でOK
10g
* 塩こしょう
* パスタの茹で汁
少し取っておく
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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① パスタを茹でる
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1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす
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2. 塩を入れる
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3. パスタを表示時間より1分短く茹でる
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4. 茹で汁をお玉半分くらい残す
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② 具材を炒める
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1. フライパンにバター(または油)を入れる
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2. 豚ロースを中火で炒める
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3. 肉の色が変わったら玉ねぎを入れる
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4. 玉ねぎが少し透き通るまで炒める(2〜3分)
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③ ソースを作る
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1. 火を弱める
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2. 牛乳300mlを入れる
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3. コンソメを入れる(あれば)
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4. 弱火で2〜3分温める
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④ 味噌を入れる
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1. 味噌小さじ1〜2を器に入れる
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2. フライパンの牛乳を少し取って味噌を溶く
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3. フライパンに戻す
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⑤ パスタと合わせる
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1. 茹でたパスタをフライパンへ入れる
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2. 全体を混ぜる
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3. とろみが足りなければ茹で汁を少し追加
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4. 味見して塩こしょうで調整
投稿者からのコメント
味のイメージは豚汁+クリームパスタの中間みたいな感じになる。
味噌は入れすぎると一気に和風になるから、最初は小さじ1がおすすめ。足りなければ後から追加が安全。
2.5人前なら、牛乳400mlは全然おかしくない量だよ。さっき5人前として計算してしまった、ごめん。
目安はこんな感じ👇
* 2人前:牛乳300ml前後
* 2.5人前:牛乳400ml前後 ← 今ここ
* 3人前:牛乳450〜500mlくらい
ただ、クリームパスタは牛乳だけだと最初はサラサラに見えることが多いよ。
パスタを入れて混ぜると、麺のでんぷんやチーズ(あれば)で少しまとまる。
今の状態なら、
1. 弱火で少し温める
2. 味噌を溶かす(小さじ1〜2)
3. パスタを入れて混ぜる
4. 水っぽければ1〜2分だけ煮詰める
で大丈夫。
ちなみに片栗粉はまだ入れなくていいと思う。まずパスタを入れてから判断でOK。
※みやすさのために書式を一部改変しています。