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豚ロースの味噌ミルククリームパスタ(2人分)

材料

  • * パスタ
    200g
  • * 豚ロース薄切り
    5枚(150〜200gくらい)
  • * 玉ねぎ
    1/2個
  • * 牛乳
    300ml
  • * 味噌
    小さじ1〜2
  • * コンソメ(あれば)
    小さじ2
  • * バター(あれば)※なければサラダ油でOK
    10g
  • * 塩こしょう
  • * パスタの茹で汁
    少し取っておく
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① パスタを茹でる
  • 1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす
  • 2. 塩を入れる
  • 3. パスタを表示時間より1分短く茹でる
  • 4. 茹で汁をお玉半分くらい残す
  • ② 具材を炒める
  • 1. フライパンにバター(または油)を入れる
  • 2. 豚ロースを中火で炒める
  • 3. 肉の色が変わったら玉ねぎを入れる
  • 4. 玉ねぎが少し透き通るまで炒める(2〜3分)
  • ③ ソースを作る
  • 1. 火を弱める
  • 2. 牛乳300mlを入れる
  • 3. コンソメを入れる(あれば)
  • 4. 弱火で2〜3分温める
  • ④ 味噌を入れる
  • 1. 味噌小さじ1〜2を器に入れる
  • 2. フライパンの牛乳を少し取って味噌を溶く
  • 3. フライパンに戻す
  • ⑤ パスタと合わせる
  • 1. 茹でたパスタをフライパンへ入れる
  • 2. 全体を混ぜる
  • 3. とろみが足りなければ茹で汁を少し追加
  • 4. 味見して塩こしょうで調整

投稿者からのコメント

味のイメージは豚汁+クリームパスタの中間みたいな感じになる。 味噌は入れすぎると一気に和風になるから、最初は小さじ1がおすすめ。足りなければ後から追加が安全。 2.5人前なら、牛乳400mlは全然おかしくない量だよ。さっき5人前として計算してしまった、ごめん。 目安はこんな感じ👇 * 2人前:牛乳300ml前後 * 2.5人前:牛乳400ml前後 ← 今ここ * 3人前:牛乳450〜500mlくらい ただ、クリームパスタは牛乳だけだと最初はサラサラに見えることが多いよ。 パスタを入れて混ぜると、麺のでんぷんやチーズ(あれば)で少しまとまる。 今の状態なら、 1. 弱火で少し温める 2. 味噌を溶かす(小さじ1〜2) 3. パスタを入れて混ぜる 4. 水っぽければ1〜2分だけ煮詰める で大丈夫。 ちなみに片栗粉はまだ入れなくていいと思う。まずパスタを入れてから判断でOK。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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