キャベツやさやえんどうを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 220kcal
・たんぱく質 4.9g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 88g
■材料(4人分)
・キャベツ・大 5枚
・ベーコン・薄切り 4枚
・さやえんどう 100g
[A]しょうがの薄切り 3枚
[A]にんにくの薄切り 3枚
・「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」・炒め油用 大さじ3
[B]粒マスタード 大さじ2
[B]酒 大さじ1
[B]しょうゆ 小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
■つくり方
(1)キャベツはひと口大のザク切りにする。太い茎は薄くそぐ。ベーコンは3cm幅に切る。
(2)さやえんどうはスジを取る。サッと塩ゆでし、ザルに上げて水気をきる。
(3)鍋にごま油を熱し、A・(1)のベーコンを香りよく炒める。
(4)(3)に(1)のキャベツ、(2)のさやえんどうを加え、全体に油が回ったらBを入れ、ひと炒めして手早く器に盛る。