材料(3人分)
パスタ 300g
春キャベツ 半玉
ベーコン 80gくらい
にんにく ひとかけ
塩・こしょう 適量
お好みでハーブソルト 少々
パセリ 少々
オリーブオイル 大さじ3
春キャベツをたっぷり入れたパスタです。かなりたっぷり入りますが、柔らかくて甘くて美味しいです♡春だなあ~
作り方
[1] キャベツはざく切りに、ベーコンは短冊に切ります。にんにくはスライスしておきます。
[2] お鍋に水2.5Lを入れ塩大さじ1強を加えて沸騰させ、そこへパスタを入れて茹でていきます。
[3] 並行して、フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを入れてから火にかけます。弱火で。
[4] にんにくの香りが立ってきたらベーコンを入れます。
[5] ベーコンに火が通ったらキャベツをドンと加えます。ここで強火にします。
[6] キャベツが綺麗な色になりしんなりしたら、塩・こしょうで味付けをします。
[7] 茹で上がったパスタを加えます。味を見て、塩・こしょうで調整します。お好みでハーブソルトも加えます。
[8] 盛り付けて、パセリを散らして、出来上がり!
■コツ・ポイント
パスタにはオリーブオイルをたっぷり使うこと、とはイタリア人留学生のお言葉です。あんまりキチキチとしていない私ですが、それだけはきちんと守っています(^^)キャベツはかなり多いですが、出来上がりはこれくらいが美味しいかと。
■このレシピの生い立ち
柔らかくて甘い春キャベツ!たっぷりのオイルで炒めたら、どうしてもパスタにからめたくなりましたლ(´ڡ`ლ)季節物は素材自体が美味しいので、出来上がりも間違いなく美味しいです♡春のお味です。気分も春~↗