材料（2人分）
鶏肉 100ｇ
舞茸 60ｇ(1/2株)
えのき 60ｇ(約1/2株)
ねぎ 1/3本
生姜 小さじ1
三つ葉 適量
めんつゆ(3倍濃縮) 150cc
そうめんや冷麦 150～200ｇ
えのきで麺騙し！舞茸で出汁でヘルシーに。ダイエットや夜食にも♡生姜で体もポカポカに♪
作り方
[1] 鶏肉を2㎝くらいに小さく切る舞茸は石づきを取りほぐすえのきは石づきをとり半分に切る
[2] ねぎは5㎜くらいに切る生姜はすりおろす又は細かく千切りみつばを適当に切る
[3] お湯600ccを沸騰させたら鶏肉、えのき、舞茸を入れてアクが出たらとり生姜、麺つゆを入れる
[4] にゅうめんを茹でる
[5] 3がの具材がに火が通ったらねぎを入れて弱火で2分
[6] 器にお湯切りした麺を入れて５をかけて完成
■コツ・ポイント
ねぎはちょっと歯ごたえ出すために最後にダイエット用にはえのきの量を増やし、半分に切らずにほぐすだけにして麺を少し減らすとえのきが麺の量をカバー
■このレシピの生い立ち
夏の残ったそうめん。夜遅い食事だったのでえのきをいっぱい入れて麺の代わりに。自家製のおいしい舞茸を頂いたので出汁うま～に生姜で体ぽかぽか♡代謝もUP
