完熟梅のコンポート

⭐︎完熟梅のコンポート 完熟梅の季節ですね。 私は大雑把で不器用で短気なので、完熟梅といったらコンポートです😆煮るだけ! 今年も皮が破裂したけど美味しく作れました💕 シロップは炭酸割り、ゼリーに。実はゼリー、ヨーグルト、煮詰めてジャムに。 まだまだ楽しめます。 〈材料〉 完熟梅 1kg ◎ハチミツ 大匙3 ◎グラニュー糖 500g ◎白ワイン 100ml ◎水 900ml 〈作り方〉 ①梅は流水で洗ったら楊枝でヘタを取る。ボウルに梅と、たっぷりの水を入れ2時間アク抜きをする。 アク抜きをしたら梅の水気をふきとる。 ②鍋に◎を煮溶かし、梅を静かに入れる。蓋をして弱火で10分煮る。10分後、火を止めて粗熱が取れるまで放置。冷めたら清潔な容器に保存する。 ※途中、アクが出たら取り除く