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完熟梅のコンポート
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完熟梅のコンポート

完熟梅の季節ですね。 私は大雑把で不器用で短気なので、完熟梅といったらコンポートです😆煮るだけ! 今年も皮が破裂したけど美味しく作れました💕 シロップは炭酸割り、ゼリーに。実はゼリー、ヨーグルト、煮詰めてジャムに。 まだまだ楽しめます。

材料

  • 完熟梅
    1kg
  • ◎ハチミツ
    大匙3
  • ◎グラニュー糖
    500g
  • ◎白ワイン
    100ml
  • ◎水
    900ml
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①梅は流水で洗ったら楊枝でヘタを取る。ボウルに梅と、たっぷりの水を入れ2時間アク抜きをする。アク抜きをしたら梅の水気をふきとる。
  • ②鍋に◎を煮溶かし、梅を静かに入れる。蓋をして弱火で10分煮る。10分後、火を止めて粗熱が取れるまで放置。冷めたら清潔な容器に保存する。
  • ※途中、アクが出たら取り除く
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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