豆腐とワカメの旨煮 レシピ・作り方

作り方 [1] 豆腐はキッチンペーパーに包んで一晩冷蔵庫におき、水気を切っておく。 [2] わかめは水で戻し、よく絞る。 [3] 鍋に水、みりん、砂糖、醤油を入れて沸かし、豆腐とワカメを入れて10分ほど煮て、一旦冷ましたらできあがり。食べるときに温め直して皿に盛り、揚げ玉を散らす。 きっかけ 寒い日の温まる小鉢を考えて作りました。 おいしくなるコツ 甘い方が美味しいと思うのですが、お好みで砂糖の量は調節してください。えのきや玉ねぎを足すとボリュームが出ます。