わけぎのぬた(酢味噌あえ) レシピ・作り方

作り方 [1] わけぎは食べやすい長さに切り分け、さっと茹でます。 [2] 1を氷水にとって熱をとったらよく絞ります。 [3] 油揚げはわけぎの幅に合わせて短冊切りにして、アルミホイルに載せます。オーブントースターに入れてほんのり色づくまで3分ほど焼きます。 [4] ボウルに味噌、みりん、酢と砂糖を入れてよく混ぜて味噌をときます。2と3を入れ、さっと和えたら出来上がりです。 きっかけ スーパーでわけぎを見つけたので作ってみました。 おいしくなるコツ あれば白味噌を使ってみてください。甘みが強いので砂糖の量を少し減らすと上品な味に仕上がります。