牛肉のみそスンドゥブ

材料（2人分 調理時間：約25分） あさり（殻付き・砂抜きしたもの） 150g 牛こま切れ肉 80g ごま油 適量 にんにく（みじん切り） 1片 だし入りみそ（白） 大さじ1と1/2 たまご 2個 炒りごま（白） 適量 ■A 酒 大さじ1 水 3カップ ■B 豆腐 150g 白菜キムチ 80g もやし 100g にら 1/2束 韓国料理のスンドゥブをお家にある手軽な材料で作れます♪具材のうまみとキムチやみそでコク深い味わい☆ 作り方 [1] キムチとにらはざく切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。 [2] あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、水気をきる。 [3] 鍋を熱してごま油を入れ、にんにくを炒めて香りがしてきたら、牛肉を入れてさっと炒める。 [4] <3>に<2>を加えて炒め合わせ、Aを入れて煮立ったらあくを取り除き、Bの具材を火の通りにくい順に加えて煮る。 [5] <4>に火が通ったら、みそを煮汁で溶き入れて煮、中央にたまごを割り入れて、ごまをふる。 ■コツ・ポイント あさりは火を通しすぎると固くなるので、煮すぎないようにしましょう。にらともやしは火の通りが早いので手順4の最後に加えましょう。 ■このレシピの生い立ち 韓国料理の定番のスンドゥブをお家にある材料で作りました！特別な調味料を使わなくても作れてあさりや牛肉からしっかりとうまみがでます♪