甘辛☆手羽中からあげレシピ・作り方

甘辛☆手羽中からあげレシピ・作り方

すももマミー

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材料

(4人分)

手羽中

10本
酒

小さじ1
塩

1つまみ
☆甘辛ダレ☆
濃口しょうゆ

1/4カップ
三温糖

1/4カップ
酒

1/4カップ
みりん

1/4カップ
おろしにんにく

1片
鷹の爪

1つまみ
トッピング用煎り白ごま

大さじ1
レモン

1/8個
片栗粉

大さじ5

手順

手羽全体にフォークで穴をあけ、火の通りを良くします。酒と塩で下味をつけます。
油を170度に熱して、片栗粉をまぶした手羽を揚げます。180度に温度を上げて2度揚げします。
甘辛ダレの材料をフライパンで煮詰めます。
揚げた手羽をフライパンに投入し、タレと絡めます。
お皿に盛り付けて白ごまをふりかけ、レモンを添えて出来上がりです☆

投稿者からのコメント

きっかけいつもは煮物にしていましたが、変わり種も作ってみよう、と思ったので…☆ おいしくなるコツ 2度揚げし、熱いうちにタレとしっかり絡めます☆

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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