蒸し煮にしたかきはプリプリ、旨みもぎっしりです。
■所要時間：30 分
■材料（4人分）
かき 12個
酒 大さじ4
キャベツ 200g
ブロッコリー 1/2株
アスパラ 4本
パプリカ（赤・黄） 各1/2個
エリンギ 1パック
レモン 1/2個
a
塩 少々
酒 50cc
レモンにんにくソース
レモン汁 大さじ1
醤油 大さじ2
おろしにんにく 少々
オリーブオイル 大さじ4
はちみつ 小さじ1
■手順
1-1. かきはザルに入れて塩（分量外）をふり、流水でふり洗いする。
1-2. 鍋に入れて酒をふりかけて蒸し煮にする。
2-1. キャベツはざく切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。アスパラは根元の皮をむき、3等分に切る。パプリカは縦4等分に切る。
2-2. エリンギは姿切りにする。
3. レモンは輪切りにする。
4. レモンにんにくソースを合わせる。
5. フライパンに1・2を並べてaを入れ、3をのせる。蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして12分ほど加熱して火を通す。
6. 5に4をかける。
■カロリー（一人あたり）：218 Kcal
■食塩相当量：2.0 g
