春野菜の蒸し鍋
蒸し煮にしたかきはプリプリ、旨みもぎっしりです。
かき
12個
酒
大さじ4
キャベツ
200g
ブロッコリー
1/2株
アスパラ
4本
パプリカ（赤・黄）
各1/2個
エリンギ
1パック
レモン
1/2個
a塩
少々
a酒
50cc
レモン汁
大さじ1
醤油
大さじ2
おろしにんにく
少々
オリーブオイル
大さじ4
はちみつ
小さじ1
- かきはザルに入れて塩（分量外）をふり、流水でふり洗いする。
- 鍋に入れて酒をふりかけて蒸し煮にする。
- キャベツはざく切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。アスパラは根元の皮をむき、3等分に切る。パプリカは縦4等分に切る。
- エリンギは姿切りにする。
- レモンは輪切りにする。
- レモンにんにくソースを合わせる。
- フライパンに1・2を並べてaを入れ、3をのせる。蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして12分ほど加熱して火を通す。
- 5に4をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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