材料(4人分)
スパゲティ 250g
塩 少々
オリーブオイル 大さじ1
厚切りベーコン 50g
アスパラ 1本
エリンギ 20g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
水 250cc
カットトマト缶 120g
塩 小さじ1
胡椒 少々
コンソメ 小さじ1/2
バジル 数枚
作り方
【1】 厚切りベーコンは拍子木切りに、アスパラとエリンギは食べやすい長さに揃えて切り、玉ねぎとにんにくは薄切りにする。
【2】 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、香りが出たらベーコンとエリンギと野菜をしんなりするまで炒めます。
【3】 2に、水とカットトマトを入れ、トマトをつぶしながら煮たたせ、塩胡椒とコンソメで味を整えます。
【4】 スパゲティは塩を加えた熱湯で堅めにゆで、ざるにあげる。
【5】 お皿に4のパスタを盛り、3のトマトスープをかけ、バジルをのせて出来上がり。
きっかけ
トマトベースのパスタが食べたかったので作りました。
おいしくなるコツ
スパゲティは堅めにゆでるとあつあつのスープをかけた時美味しい堅さになります。