材料（2人分）
蕪(葉付き) 1〜2個
合い挽き肉 100g
サラダ油 小さじ2
出汁 150cc
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
薄口醤油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
地元の採れたて蕪を和風に調理。蕪の甘さを生かすために、調味料は控えめにしました。とろとろあんにも蕪の旨味っぷり！
作り方
[1] 片栗粉は同量の水で溶いておく。
[2] 蕪は皮を剥き、8等分に切る。
[3] 葉っぱは1cm位の長さに切る。
[4] 鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を加えて炒める。
[5] ひき肉に火が通ってきたら、◯を加えひと煮立ちしたら、
[6] 出汁を加えてひと煮立ちさせ
[7] 蕪を加えて煮る。
[8] 蕪が柔らかくなったら、蕪の葉っぱを加えサッと煮、
[9] 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
[10] 出来上がり。
■このレシピの生い立ち
採れたての蕪、半分はフレッシュで頂いたので、半分は出汁で炊いてみました。美味しい蕪は生でも加熱しても美味しい！
