とろとろ蕪の煮ものひき肉あん

JuJu

地元の採れたて蕪を和風に調理。蕪の甘さを生かすために、調味料は控えめにしました。とろとろあんにも蕪の旨味っぷり！

材料（2人分）

蕪(葉付き)

1〜2個
合い挽き肉

100g
サラダ油

小さじ2
出汁

150cc
酒

大さじ1
砂糖

小さじ1
薄口醤油

大さじ1
片栗粉

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

片栗粉は同量の水で溶いておく。
蕪は皮を剥き、8等分に切る。
葉っぱは1cm位の長さに切る。
鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を加えて炒める。
ひき肉に火が通ってきたら、◯を加えひと煮立ちしたら、
出汁を加えてひと煮立ちさせ
蕪を加えて煮る。
蕪が柔らかくなったら、蕪の葉っぱを加えサッと煮、
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
出来上がり。

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち採れたての蕪、半分はフレッシュで頂いたので、半分は出汁で炊いてみました。美味しい蕪は生でも加熱しても美味しい！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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