春菊ときのこのあさじあえ

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春菊やしめじを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 73kcal ・たんぱく質 4.8g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 83g

材料

(4人分)

春菊

1束
小松菜

1/3束（130g）
しめじ

1パック
えのきだけ

1袋
白ごま

大さじ3
[A]水

1/3カップ
[A]「ほんだし」

小さじ1/2
[A]うす口しょうゆ

大さじ2

手順

所要時間：20分

（1）春菊は葉先を摘んで、沸騰したたっぷりの熱湯で塩ゆでし、流水にとる。
（2）小松菜はたっぷりの水でよくふり洗いし、沸騰した熱湯で塩ゆでし、流水にとる。
（3）しめじ・えのきだけは根元を切り落とし食べやすく切り、サッとゆでて冷ます。
（4）ごまは包丁と一緒にふきんの中で包むようにして切り、Aと混ぜ合わせる。
（5）（1）の春菊、（2）の小松菜をしぼって2～3cm長さに切る。
（6）（5）の青菜と（3）のきのこをサッとあえ、（4）とあえる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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