材料（2人分）
油揚げ（長方形） １枚
トッポギ 6本
蓮根水煮スライス 4枚
干し椎茸 2枚
☆酒 大匙1
☆薄口醤油 大匙1
☆みりん 大匙1
☆砂糖 ひとつまみ
作り方
[1] 油揚げを半分にカットし、袋状にします。
[2] 干し椎茸は水に浸して戻しておきます。戻った椎茸と蓮根を角切りにします。トッポギも2～3ｃｍにカットします。油揚げの中に具材を詰め込み、爪楊枝で口を閉じます。
[3] 鍋に②の巾着を入れ、椎茸の戻し汁と水をひたひた程度に加えます。☆も加えて中弱火で煮込みます。味がよく染み渡るように紙蓋をして汁気が少なくなるまで10～15分煮込みます。
[4] 中はこんな感じ♪トッポギは煮込んでもとろとろに溶けないのでむちむち感を楽しめます。
きっかけ
ある材料で作りました。
