れんこんやにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 112kcal
・たんぱく質 3.9g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 87g
■材料(4人分)
・れんこん 1節
・にんじん 2/3本(100g)
・ごぼう 1/3本
・丸天 1枚
[A]「味の素KK中華あじ」 小さじ2
[A]水 大さじ3
[A]「Cook Do」甜麺醤 小さじ2・1/2(12.5g)
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)
・いり白ごま 大さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)れんこんは皮をむいて酢水(分量外)に放し、薄い半月切りにする。にんじん、ごぼう、丸天は短冊に切る。
(2)フライパンにごま油を熱し、(1)のれんこん・にんじん・ごぼう・丸天を炒める。
(3)約10分炒めたら、Aを加えて軽く水分がなくなるまで炒め煮にし、仕上げにごまをふる。