材料(4人分)
大根 1/2本
白だし(市販) 大さじ1/2
ミニトマト 8個
ゆでだこ(足) 150g
水 1000ml
顆粒コンソメスープの素 大さじ2
粒マスタード お好みで
イタリアンパセリ お好みで
隠し味の白だしがおいしさのポイント!簡単おでん風煮込みです。コンソメで洋風の味わいだから子どももパクパク食べてくれます♪
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、大根と「ヤマキ 割烹白だし」です。
[2] 大根は皮をむき3cmほどの輪切りにし、十字に切り込みを入れる。ミニトマトはへたをとる。ゆでだこは足を1本ずつ切り離す。
[3] 鍋に水、顆粒コンソメスープの素、白だし、大根、ゆでだこを入れ火にかける。
[4] 沸騰したら弱火にし、1時間以上煮込む。ミニトマトを加え、さらに15分ほど煮る。
[5] 器に盛り付け、お好みで粒マスタード、イタリアンパセリを添える。
■コツ・ポイント
白だしを少し入れることでよりおでんらしい味わいになります。大根に切れ目を入れることで味が入りやすくなります。煮込み時間を短縮したい時は、大根を小さめに切れば◎1日冷蔵庫で休ませると、より味が染みておいしくなります。
■このレシピの生い立ち
少ない材料で手軽に作れます。冷蔵庫に余っている練り物や野菜を入れてもGOOD!