切り干し大根や豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 290kcal
・たんぱく質 9.5g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 74g
■材料（4人分）
・切り干し大根 50g
・豚バラ薄切り肉 200g
・にんじん 1/3本（50g）
・にら 1/2束
[A]水 1カップ
[A]「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用 1箱
[A]しょうゆ・または酢・好みで 小さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）切り干し大根はヒタヒタの水に１５～２０分つけてもどし（時間外）、水気を軽くしぼって食べやすい長さに切る。豚肉はひと口大に切り、にんじんは短冊切りにする。にらは４ｃｍ長さに切る。
（2）フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）の切り干し大根・にんじんを加えてさらに炒める。
（3）いったん火を止め、Ａを加えて混ぜ合わせる。
（4）再び火にかけ、煮立ったら、フタをして１０分ほど煮る。（１）のにらを加えて軽く混ぜ合わせて、サッと火を通す。
＊本メニュー名における「せんぎり大根」は関東などで「切り干し大根」と呼ばれているものと 同じになります。
