ゆかりと塩昆布のポテトサラダ

和風のポテトサラダ第二段。ゆかりと塩昆布の爽やかな旨みが美味しい♪ 作り方 [1] 玉ねぎはみじん切りにし、じゃがいもは潰しやすい大きさにカットする。 [2] ジャガイモをつぶしやすくカットして水をふり６００Wのレンジで5分加熱して、温かいうちに潰します。 [3] ＊加熱が足りないようなら柔らかくなるまで再加熱。 [4] 潰したジャガイモに材料全てを混ぜ合わせて完成です。 [5] *ほくほく食感を残したい場合はじゃがいもを荒くつぶし、まろやかな口当たりにしたい方は滑らかにつぶしてください。 ■コツ・ポイント 塩昆布を入れるので塩は入れません。酢が弱めがお好みの方は気持ち減らしても◎ゆかりの量はお好みで増減してください。 ■このレシピの生い立ち 以前作った大葉とゆかりのポテトサラダがすっかり気に入っていて、久しぶりに作ろうと思ったら大葉を切らしていて。ゆかりと塩昆布で作っても美味しいだろうなとやってみたら好評でした。