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そぼろとナスの✿ぶっかけうどん

そぼろとナスの✿ぶっかけうどん

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冷凍うどん 2玉 ナス 1本 しょうが(すりおろし) 適量 ねぎ(小口切り) 適量 ■そぼろ材料 鳥ミンチ 100g 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 水 大さじ2 ■つゆ 麺つゆ(3倍濃縮) 100cc 水 100cc 甘辛のそぼろ&熱々の揚げなすと一緒に頂く冷た~いぶっかけうどん♪しょうがをたっぷりのせて(*´꒳`*)

材料

(2人分)
  • 冷凍うどん
    2玉
  • ナス
    1本
  • しょうが(すりおろし)
    適量
  • ねぎ(小口切り)
    適量
  • 鳥ミンチ
    100g
  • 醤油
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1
  • 大さじ2
  • 麺つゆ(3倍濃縮)
    100cc
  • 100cc

手順

  • まだ冷たいフライパンにそぼろの材料を全部入れ混ぜておきます
  • フライパンに火をつけ、箸で混ぜながら汁けがなくなるまで煮詰めます
  • そぼろはこれで完成♪ダマにならずにできますよ❤
  • ナスを乱切にして素揚げします
  • 博多なすは大きいので1本分ですが、小さいナスは2本用意しても♪
  • うどんを茹でて氷水でしっかりしめ,ざるに上げます
  • 器に、うどん、そぼろ、なすを盛り付け生姜、ねぎを乗せたらツユをかけていただきます❤

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 出来れば、なすは揚げたてをのせるのが美味しい❤なすを揚げている間に、タイミングを計ってうどんを茹でられると最高なんですよ♪麺つゆはちょっと濃い目にしていますがお好みで^^ ■このレシピの生い立ち 福岡にあるうどん屋さんのメニューです♪夏は冷たく、冬は熱々のぶっかけうどんで一皿で大満足なんです❤ ーーーーーーーー ダマにならない鶏そぼろ☆の材料はこちら ーーーーーーーー 材料(4人分) 鶏ひき肉 250g~350g ☆しょうゆ 50cc ☆酒 50cc ☆みりん 50cc ☆水 50cc ☆砂糖 大さじ1 ☆しょうがすりおろし 1かけ分 ーーーーーーーー ダマにならない鶏そぼろ☆のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] フライパンに☆の調味料を全部入れる(火はつけない) [2] 鶏ひき肉を入れ、ひき肉がばらばらになるように混ぜる(この時もまだ火をつけない) [3] 強火にして鶏肉を混ぜながら火を通し、あくを取ったら中火にして煮汁が少なくなるまで煮詰めて完成! [4] 鶏そぼろ丼♡卵黄と海苔をのせて♬ [5] 2色丼弁当に~♬
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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