豆腐ステーキは、コクのあるバター醤油で♪
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 257kcal
・たんぱく質 14g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 15g
■材料（2人分）
・木綿豆腐 1丁（300g）
・「ほんだし」 小さじ1/4
・薄力粉 少々
・しめじ 1パック
・えのきだけ 1袋
・小ねぎ 1/2束
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
・バター 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）豆腐は軽く水気をきり、ヨコ半分に切り、さらに厚みを半分に切る。「ほんだし」をふって、５分ほどおく。
（2）しめじは根元を切ってほぐす。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。小ねぎは４ｃｍ長さに切る。
（3）焼く直前に（１）の豆腐の水気を拭き、両面に薄力粉をまぶしつける。フライパンに油を中火で熱し、豆腐を入れて両面を色よく焼き、器に盛る。
（4）（３）のフライパンにバターを入れ、（２）のしめじ・えのきだけを炒めてＡをふり、（２）の小ねぎを加えてサッと炒め、（３）の豆腐にかける。
