ポタージュ・リエ＝まさしく！な位トロ～リスープです。優しい甘さであったかホッ。おもてなしにも最適です☆*
かぼちゃ
200g
人参(みじん切り)
1/3本
豆乳(牛乳でも)
100ml
生クリーム
大匙2
コンソメ顆粒
小さじ1
塩コショウ
少々
パセリ(飾り用)
少々
手順
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かぼちゃは皮をむいて、種とわたを取り除き、一口大にカットします。
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耐熱皿に入れてラップをかけ電子レンジ(500w)で約5分加熱します。
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2と人参、豆乳をミキサーにかけます。
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鍋に4を入れ、沸騰したら生クリーム、コンソメ、塩コショウを入れます。
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カップに注いでパセリをかけて完成です♡冷やしても美味しいですよ♡
投稿者からのコメント
※よりとろみを出す為、豆乳を少なめにしています。 スープ状にしたい場合は増やして下さい。
potage＊lies=仏語で『とろみのある濃いスープ』と言う意味なので、この時期にぴったりなカボチャでとろっとろに作ってみようと考案しました。ちなみに澄んだ薄いスープを「ポタージュ・クレール(potage clairs)」だそうです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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