pumpkin*potage lies

材料(2-3人分) かぼちゃ 200g 人参(みじん切り) 1/3本 豆乳(牛乳でも) 100ml 生クリーム 大匙2 コンソメ顆粒 小さじ1 塩コショウ 少々 パセリ(飾り用) 少々
ポタージュ・リエ=まさしく!な位トロ~リスープです。優しい甘さであったかホッ。おもてなしにも最適です☆* 作り方 [1] かぼちゃは皮をむいて、種とわたを取り除き、一口大にカットします。 [2] 耐熱皿に入れてラップをかけ電子レンジ(500w)で約5分加熱します。 [3] 2と人参、豆乳をミキサーにかけます。 [4] 鍋に4を入れ、沸騰したら生クリーム、コンソメ、塩コショウを入れます。 [5] カップに注いでパセリをかけて完成です♡冷やしても美味しいですよ♡ ■コツ・ポイント ※よりとろみを出す為、豆乳を少なめにしています。 スープ状にしたい場合は増やして下さい。 ■このレシピの生い立ち potage*lies=仏語で『とろみのある濃いスープ』と言う意味なので、この時期にぴったりなカボチャでとろっとろに作ってみようと考案しました。ちなみに澄んだ薄いスープを「ポタージュ・クレール(potage clairs)」だそうです。