スプーンで食べる和風煮込みハンバーグ

合いびき肉や玉ねぎのみじん切りを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 580kcal ・たんぱく質 35.1g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 80g ■材料(4人分) [A]合いびき肉 600g [A]にんじん・みじん切り 1/2本分 [A]玉ねぎのみじん切り 1個分 [A]ピーマンのみじん切り 2個分 [A]しいたけのみじん切り 2個分 [A]ひじき 少々 [A]卵 2個 ・食パン 1枚 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 [B]しょうゆ 大さじ2 [B]みりん 大さじ2 [B]酒 大さじ1 [B]砂糖 大さじ1 [B]水 1カップ ・「ほんだし」 小さじ山盛り2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)食パンは白い部分を小さくちぎる。 (2)ボウルにA、(1)の食パンを入れ、塩・こしょうをしてよく混ぜ、4等分にする。 (3)フライパンに油を熱し、形を整えて焼く。 (4)鍋にB、「ほんだし」を入れて煮立て、(3)のハンバーグを加え煮込む。 (5)器に盛り、好みでブロッコリー、にんじんのグラッセを添える。